Lauwwarme Maaltijdsalade met Zuivellijntje 20+ pikant

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 zakje rucola sla
• 1 zakje jonge bladsla
• 500-600 gram kipfilet
• 250 gram Zuivellijntje 20+ pikant*
• 6 kruidige tomaten (bijv. Tasty Tom of Roma)
• 1 kleine komkommer
• 12 zwarte olijven zonder pit*
• 3 bosuitjes
• 50 gram pijnboompitten*
• 1 potje Kaasspecialist mosterd-dillesaus*
• zout

Bereiding:
Snijd de kipfilet in plakken van 1 cm dik en marineer deze gedurende een half uur in een paar eetlepels mosterd-dillesaus. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag goudbruin.
Snijd de kaas, de tomaten en de komkommer in blokjes en de olijven en bosuitjes in ringetjes. Was, indien nodig, de slasoorten en meng ze in een ruime schaal door elkaar.

Grill de kipfilet gaar en bruin in een grillpan. Verdeel intussen de tomaat, komkommer, bosui en kaas over de salade. Bestrooi naar smaak met wat zout en druppel 3 eetlepels mosterd-dillesaus over de salade.
Snijd de gegrillde kipfilet in reepjes en verdeel deze, nog warm, toe aan de salade.
Strooi tenslotte de olijven en de pijnboompitten erover.

* verkrijgbaar bij uw kaasspecialist